Дорадо с анчоусным соусом

Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов.

Ингредиенты:

·        Дорада — 1 Штука

·        Анчоусы — 50 Грамм

·        Чеснок — 1 Зубчик

·        Зелень петрушки — 30 Грамм

·        Каперсы — 2 Чайных ложки (можно заменить маринованными огурчиками)

·        Оливковое масло — 3 Ст. ложки

·        Соль — 1 Щепотка

·        Перец черный молотый — 1 Щепотка

Количество порций: 1

   Первым делом беремся за рыбку. Чистим, моем. Слегка смазываем тушку оливковым маслом, солим, перчим. Выкладываем на противень, застеленный фольгой. Закрываем фольгой верх и запекаем минут 20 в духовке при 180 градусах. Пока рыба запекается, займемся приготовлением соуса. Мелко порежем анчоусы, зелень петрушки. Почистим и слегка измельчим чеснок. Вышеперечисленные ингредиенты для соуса и оливковое масло тщательно перемешаем в блендере. Должна получиться однородная масса средней густоты. Достаем рыбу из духовки, перекладываем на тарелку, украшаем. Подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Жареные креветки с чесноком.

Ингредиенты:

·        500 г тигровых креветок

·        10-12 зубчиков чеснока

·        1\2 лимона

·        2 столовых ложки сливочного масла

·        зелень

·        перец, соль

·        соевый соус

Способ приготовления:

Креветок разморозить при комнатной температуре, обсушить, а затем очистить от панциря. Чеснок почистить, мелко порезать и добавить к общей массе. Отжать сок лимона и полить заправленных чесноком креветок, поперчить, посолить, а затем оставить на несколько минут, чтобы морепродукты пропитались соком лимона и чесноком.

На сковороду добавить сливочное масло, а затем, отжав сок, выложить морепродукты на сковороду. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Перед подачей к столу вместе с соевым соусом готовое блюдо можно украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

Паста с креветками и цукини.

Описание приготовления:
 1. Креветки выберите из морозилки, пусть размораживаются. 
2. Цукини помойте и очистите от кожицы. Если косточки - большие и твердые, выберите их. Нарежьте тонкими полосками ("макаронами"). Отлично, если у вас есть специальные устройства для резки. 
3. Чеснок очистите и мелко нарубите или пропустите через пресс. 
4. Пасту поставьте варить. В кастрюлю залейте воду, посолите, капните оливкового масла и доведите до кипения. 5. Влейте в сковороду масло и положите кусочек сливочного масла. Нагрейте и выложите размороженные креветки. Слегка обжарьте и добавьте чеснок. Затем выложите из сковороды. 
6. В ту же сковородку добавьте еще растительного масла и выложите цукини. Обжарьте, помешивая, в течение нескольких минут. Затем снова добавьте креветки, пасту (предварительно слив воду) и все перемешайте. 
7. Разложите по тарелкам, посыпьте мелко рубленной петрушкой. 
Паста с креветками и цукини готова! 
Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

·        Креветки мороженные — 300-400 Грамм

·        Паста (спагетти, пачка) — 1/2 Штуки (200 грамм)

·        Цукини — 1 Штука (Среднего размера)

·        Чеснок — 1-2 Зубчиков

·        Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

·        Сливочное масло — 30-40 Грамм

·        Соль — - По вкусу

·        Перец — - По вкусу

·        Лимонный сок — - По вкусу

·        Петрушка — - По вкусу (Для украшения)

    Кета в фольге - вкуснейшее блюдо.

Описание приготовления:
Кета, приготовленная в фольге по этому рецепту, получается очень мягкой и нежной. Вашему вниманию - безумно простой рецепт блюда кета в фольге, просто незаменимый в условиях постоянного цейтнота. Приготовление не займёт много времени, поэтому у вас ещё будет время для других дел. Всё, что вам понадобится, это кета, помидоры, лимончик и, конечно же, огромное желание. 
Ингредиенты:

• ·        Кета — 1 Килограмм
• ·        Помидоры — 2 Штуки (свежие)
• ·        Лимон — 1 Штука
• ·        Соль — - По вкусу
• ·        Чёрный перец — - По вкусу (молотый)

1. Для начала нужно кету почистить, хорошо помыть, после чего нарезать на небольшие стейки.

2. Затем нарезаю помидор. Лучше всего резать колечками.

3. Дальше таким же образом нарезаю лимон. Его можете нарезать полуколечками, как вам больше нравится.

4. После того, как всё будет нарезано, нужно посолить и поперчить каждый стейк. Затем переложить отдельные кусочки на фольгу, а сверху на них уложить уже порезанный помидор и лимон (по одному кусочку).

5. Каждый стейк нужно завернуть в фольгу и уложить на противень таким образом, чтобы края оказались сверху.

6. Выложенные кусочки на 15-20 минут отправляю запекаться в духовке при температуре 200 градусов. Вот и кета в фольге уже готова.